Melosa o morcillo

Melosa o morcillo a trozos en bandeja

Pesos aproximados

Toda la carne de ternera que comercializamos es de hembra , asegurando así su jugosidad y ternura.

Fantastica carne de ternera para realizar los guisos más exquisitos .

Receta:

morcillo de ternera estofado con laurel y pimentón

• INGREDIENTES:
• 1 kg de morcillo de ternera, 125 ml de aceite de oliva, 125 ml de vinagre blanco, 150 g de cebolla, 4 dientes de ajo, tres hojas de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera, perejil, tomillo, sal y pimienta.

• En una cazuela ponemos la carne cortada en trozos no muy menudos, añadimos la cebolla,los dientes de ajo, el vinagre, el aceite, el pimentón y el laurel.

  Salpimentamos y añadimos el resto de las hierbas aromáticas y tapamos la olla. Si lo hacéis en la superrápida con treinta o cuarenta minutos os llegaría. En caso de que sea una cazuela tradicional necesitaríamos unas dos horas y media aproximadamente, y en este caso iríamos revolviendo y rectificando de agua si esta se va consumiendo a medida que pasa el tiempo.